新生活餐饮一点点积淀，步入了持续稳健向上生长的发展轨道，打造了差异化和特色化经营，为品牌赋予了“安全”“好味”“妈妈的味道”这些核心底蕴。

文/刘书平

广西新生活餐饮管理有限公司（以下简称“新生活餐饮”）自2009年在广西柳州扎根以来，便以团餐经营投资为核心业务，致力于为学校、医院、政府、部队及工矿企业提供全方位的团膳食堂经营、营养餐配送、生鲜食材供应以及康养餐饮投资管理服务。在董事长熊静明的领导下，经过15年的辛勤耕耘，公司服务客户近两百家，成为广西壮族自治区内颇具影响力的团餐企业。

成长之路：挑战与机遇并存

新生活餐饮创立后，既经历了初创期的快速扩张，也遭遇了关乎生死存亡的严峻挑战。尤其是在2016年，行业市场的内忧外患集中爆发，公司跌入阶段性的低迷期，发展严重受阻，甚至出现经营亏损和大量订单流失的状况。

当时，团餐行业竞争异常激烈且不规范，外部市场陷入“价格战”“关系战”等无序竞争中，产品同质化严重，客户满意率波动巨大。与此同时，内部管理水平未能跟上公司规模的快速扩张，人才培养遭遇瓶颈，核心技术短板日益凸显，运营与管理成本持续攀升，突发状况频发，使公司面临严重的生存危机。

面对困境，如何破局？

破局之道：深化改革与品牌建设

经过深刻的反思与剖析，熊静明决定对新生活餐饮进行大刀阔斧的改革。首先从组织机构和团队入手重建与整合，稳住大局，调整结构，凝聚人心；同时建立了总部赋能中心，重塑并升级新生活餐饮品牌，为整个团队注入公司文化的灵魂。

熊静明提出了“文化引领、品质驱动、创新发展”的理念，通过管理系统升级，赋能团队向上生长、向好发展。在经历了几场胜仗后，团队士气高涨，“首战用我，用我必胜”成为团队作战的响亮口号，锻造了一支风清气正、勇于战斗的职业化管理团队。

产品为王：差异化与特色化经营

在此基础上，熊静明带领新生活餐饮团队深化品牌建设，坚持品牌化运营创新，走“品牌制胜，文化致远”的发展路线，提出了精益产品管理思维，以大力发展产品品牌化为抓手，主动变同质化为差异化、特色化。

熊静明首先对现有经营品类和产品进行梳理和设计，提炼出新生活餐饮主品牌旗下的六大核心产品品牌，即：新私厨、升轩记、和之味、八面玲珑、糖心恋、养生坊。在熊静明看来，“这些品牌覆盖了团膳市场上超九成产品品类，可以快速复制和推广，体现了‘稳’的战略。”

同时，新生活餐饮在六大核心品牌“稳”的基础上创新求“变”，结合市场客户需求进一步创新研发出108个产品子品牌、3000多个单品，以全面保障早、中、晚、宵夜各个时段的饮食服务。“这体现了我们‘变’的灵活性和创新性。”熊静明说。

在加法减法两手抓、两手硬的同时，新生活餐饮团队注重自主研发团队的建设，吸收社会餐饮的优秀经验，引入特色品牌和技术，不断丰富、细化产品线，保持口味的持续更新升级，形成技术“护城河”。

正是通过这一系列改革，新生活餐饮一点点积淀，在突破瓶颈的同时也成功跨越了低谷期，步入了持续稳健向上生长的发展轨道，打造了差异化和特色化经营，为品牌赋予了“安全”“好味”“妈妈的味道”这些核心底蕴。

市场认可：康养药膳餐饮的创新机遇

随着品牌知名度和美誉度的不断提升，新生活餐饮凭借高品质的产品和服务，赢得了客户的广泛信赖，也迎来了康养药膳餐饮这一创新业务项目的发展机遇。

这一机遇源于柳州市中医医院对新生活餐饮品牌的认可与信任。经过市场竞争的洗礼，新生活餐饮最终与柳州市中医医院携手合作，共同推出了“食药同园”和“草本同园”两大中医药膳餐饮项目。

这些项目不仅将健康养生的食药同源理念融入日常餐饮，推动了中医文化的传承与发展，更满足了消费者对健康饮食的迫切需求，为柳州及各地人民提供了全新的药膳餐饮选择。

展望未来：做有良心的团餐企业

团餐行业作为民生刚需的重要组成部分，具有广阔的发展前景和巨大的市场潜力，新生活餐饮的愿景是“成为行业领先的团餐品牌和后厨管理专家”。

“我们坚信坚持的力量、向善的力量以及品牌的力量，我们将继续深耕团膳产品领域，聚焦客户需求，不断创新优化产品和服务。”熊静明表示，新生活餐饮将始终秉持“良心餐饮，匠心制造”的理念，致力于为客户提供最优质的产品和服务，无论前方道路如何坎坷曲折，都将始终坚守“做一家有良心的团餐企业”的使命，践行“爱与成长”的价值观。

审核：刘   坤

责编：王世明

编辑：刘   彬