文/唐凯

2023 年末，电视剧《繁花》的热播，让无数人把目光聚集到了雪月风花、十里洋场的旧上海，暗流涌动的黄河路。《繁花》既是繁华熙攘的大上海缩影，也是一代又一代沪商精彩经历的缩影。今天，我们要讲的，是一位平凡而又不普通的女沪商——枫林邻里汇面包坊老板荆辉芳。

生如逆旅，一苇以航

“生活哪有一帆风顺的，好在几次比较困难的时期，我都挺过来了。”荆辉芳温和地笑着说道，她的打扮低调不张扬，却有自己的品位，如同许多精致的上海老人一样，干净、优雅，有着独特的气质。

她人生的第一道坎是在1998 年，当时为了适应市场经济的发展，国企进行了大刀阔斧的改革，1200 万职工下岗。一夜之间，曾经令人艳羡的“铁饭碗”消失了，荆辉芳所在的纺织厂也不例外，她也下岗了。生活的无以为继和心理上的落差，让她陷入了迷茫和无助。但她知道，这样下去不是办法，于是就出去找工作，还算幸运，她进入了一家连锁面包房工作，这一待就是 10 年。在这10年里，她熟练掌握了面包坊所有的制作、营销、配送等流程，并爱上了烘焙这一行当。

时间匆匆流逝，转眼到了 2006 年，荆辉芳决定离职自己创业。带着一腔孤勇，她开了一家小面包房，没想到生活立刻给她上了一课。

“那时我只是个小小的个体户，和企业谈订单的时候经常碰壁，因为人家看不上你。最让我伤心的，是有一次，漕宝路的一家台湾人开的知名电子企业，当时谈的是中秋月饼订单，前期所有的部分都已经谈好了，但他们的法务部把我的订单打了回来，说你一个个体户，没有任何保障，万一有什么闪失，你拿什么来赔？当时为了保住订单，我也是豁出去了，我说我可以把房子给抵押出去，但是不行，对方不信，订单最后还是黄了。这件事对我打击蛮大的，因为我本来已经信心满满，所有的原材料都进好了，就准备启动了，这下全部要自己消化。”

困难来了，无法停留，也无法回避，只能积极地应对。荆辉芳擦干眼泪又继续努力，不停地在外面跑业务。就像繁花中的汪小姐说的，“27 号不是我的码头，宝总也不是，我是我自己的码头。”上海女人的底气，源自于她们是经济独立的半边天，源自于做自己码头的自信。

终于，功夫不负苦心人，荆辉芳后来找了几家也是台湾人开的合资企业，为他们提供下午茶，并且成为长期供应商。渐渐地，她的事业风生水起，越做越大。但好日子过了没几年，随着市场和政策的突然变化，订单量剧减，店里的收入一下子少了很多，不得已，荆辉芳只好陆续把店员辞退。

“那时候也是挺不容易的，到后来只剩我自己一人，苦苦支撑，就这样熬过来了。很难，但烘焙是我唯一的爱好了，其他的我也不会，说难听点，我连煮饭都不会。”荆辉芳回忆起那段时光也是很感慨。

静心、忘我、心物合一，是谓匠心

说到烘焙，荆辉芳像对待自己的孩子一样，眼里有光。多年来，她的糕点、饼干和面包，靠品质收获了一波又一波忠实客户的好评。

若要问她怎么把食物做得这么好吃，答案是两个老生常谈的字：匠心。

《庄子·达生》里讲到一个做乐器的匠人叫“庆”，他做出的一种乐器叫鐻，上面的猛虎雕刻得栩栩如生，“见者惊犹鬼神”。有人问他是怎么做出如此神器的？庆回答说我主要是不耗神、能静心。庆开始做活儿的时候，会先斋戒静心，第三天，把功名利禄忘掉了；第五天，把毁誉得失忘掉了；第七天，忘了自己是谁，心里只有要做的乐器，这个时候进山选材，就有如神助，成鐻在胸了。

荆辉芳也是如此，靠着一腔对烘焙的专注和热爱，一钻研就是数十年，甚至达到了静心、忘我、心物合一的境界。

以一款简单的蝴蝶酥为例，她从2024年5月开始做新品蝴蝶酥，始终感觉每次出炉的口感都不一样。她一道一道工序去找原因，样样都过关了，但还是不一样，于是她又去请教同行，他们坐在一起反复研究，终于发现，原来是有一道关没过，拌粉、打料、包油、机器压、整形、烘烤，最后还缺了一道工序：回炉。经过回炉的蝴蝶酥，口感才会慢慢变酥。重新试验后，终于达到了荆辉芳想要的口感。这款靠实力和口感说话的蝴蝶酥一经推出，立即受到顾客们的好评。

人生不止有高光，平凡也是一种圆满

其实回头看，荆辉芳觉得，很多的成功不过是“时势造英雄”，成功往往要顺势而为。在改革开放的时候下海经商，在房地产兴起的时候投资房产，在互联网兴起的时候做互联网产品……成功是有理由的，失败亦然。

命运的几经转折，让她更清晰地明白：与其追逐成功的高光时刻，不如踏实过好每一天。

现在的她，每天享受烘焙、享受生活、享受家人的陪伴，时不时地还举办一些公益活动，教孩子们学习烘焙，这让她感觉很快乐。业余时间她还通过学习成了社区康养师的实操导师，这是中国中医科学院中医药科技合作中心发起的社区培训活动，目的在于帮助更多的人学习康养知识，培养100万个就业岗位。能够帮助学员找到更多就业机会，实现自身的经济和社会价值，荆辉芳觉得很有意义。

（栏目责任编辑：刘坤）

审核：刘    坤

责编：王世明

编辑：刘    彬